Rowdy Mermaid

Con su misión: «Darle al mundo medicina funcional de origen sostenible»,  Rowdy Mermaid Kombucha, con sede en Boulder CO, ha mantenido un enfoque definido en crear bebidas que sean funcionales y sostenibles. Su kombucha está infusionado botánicamente con ingredientes elegidos específicamente para mejorar nuestro bienestar, y con su reciente cambio de botellas a latas, están obteniendo una bebida con funciones más avanzadas y con un alcance a más personas que nunca.

“Creemos que la salud funcional se extiende tanto al entorno en el que vivimos como a nosotros mismos. En un esfuerzo para aumentar nuestra presencia y oferta, y teniendo en cuenta las preocupaciones lógicas por el medio ambiente, hemos cambiado a cadenas de suministro limpias y a envases más sostenibles. Las latas son más ligeras de enviar, requieren menos energía para reciclar y mantener nuestros productos más frescos por más tiempo para que el consumidor los disfrute «. – Jamba Dunn, CEO y fundadora de Rowdy Mermaid Kombucha en una entrevista con BevNet.

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La sustentabilidad y el control de calidad son fundamentales para la misión de Rowdy Mermaid Kombucha, por lo que hacer el cambio a latas fue una decisión fácil para ellos. Con la mayor parte de sus antecedentes en el mundo de la cerveza, el director de fabricación de Rowdy Mermaid Kombucha, Charles Condon, conocía esta alternativa, y sabía que era la mejor opción de empaque para su producto y el estilo de vida activo de su consumidores. Con una bebida y un recipiente funcional, Charles empezó a buscar una línea de enlatado, que fuera, de igual forma, funcional. Su línea de embotellado era de alto mantenimiento, y bastante manual, así que no era posible crecer al ritmo que necesitaban; entonces buscaban algo automatizado, rápido y escalable. Cuando integraron a su línea el equipo Ska Fab, supieron que iban a obtener exactamente eso.

«El Ska Fab fue parte del paquete que pedí: compré mi línea de conservas a través de PSA, lograron organizar un paquete y la despaletizadora Ska era parte de ese equipo. Fuera de eso, vengo de la industria de la cerveza, así que obviamente el Ska es un nombre bien conocido. He hablado con muchos cerveceros que tienen un equipo Ska y tienen muy buena reputación, así que cuando lo vi como parte del paquete, me sentí muy seguro de que esa sería la elección «. – Charles Condon

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Poco después de finalizar la línea de enlatado, Rowdy Mermaid Kombucha trasladó operaciones a una nueva instalación de 29,000 pies cuadrados. Ryan Landrum, el técnico principal de empaque notó de inmediato el impacto de esta nueva línea. Antes hacer esta actualización, su equipo cargaba las botellas manualmente en la línea, lo que significaba que la producción estaba muy restringida por que alguien al principio de la línea, podía tirar botellas, por la velocidad de la misma.

«El comienzo de la línea de envasado puede ser un gran punto de estrangulamiento… Era alrededor de 6 botellas, tan rápido como podías ponerlo a mano, lo que equivale a unas 18 botellas por minuto. Ahora podemos producir mucho más rápido, incluso más rápido de lo que puedo hacer que las máquinas funcionen, con nuestro despaletizador Ska. Actualmente, podemos ejecutar hasta 120/130 latas por minuto de ese despalillado. Hemos podido duplicar la producción diaria con la mitad de las horas hombre. «- Ryan Landrum

Desde la transición a latas, la marca ha visto un incremento del 30% en la velocidad de ventas y ha producido 29% de su volumen anual en el primer mes y medio. Un crecimiento impresionante, especialmente teniendo en cuenta que han podido mantener la misma calidad y estándares en su producto por los cuales la marca es reconocida. Su laboratorio, con tecnología de última generación, hace posible hacer pruebas de alcoholes y azúcares en cada lote, y asegurar que estén por debajo del .5% de alcohol requerido. Con su línea de enlatado, están seguros en que esos beneficios van a ser transferidos a sus productos y a sus clientes. Las latas brindan protección contra la contaminación lumínica que se suma a la vida de anaquel del producto. También asegura la integridad de las bebidas, y permite hasta 24 horas de envío sin refrigeración.

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“La mejora en el nivel del equipo de empaque para nosotros fue grande, y creo que tomó muchos de nosotros por sorpresa, por que era un cambio muy drástico el que estábamos haciendo. Pero honestamente, en general la transición fue buena, y sin contratiempos… Hemos extendido la vida de anaquel de nuestro producto, y creo que las latas fueron gran parte de eso, simplemente mejorando la calidad de nuestro equipo de embalaje. Y también nos deshicimos del trabajo más molesto, por que literalmente era el trabajo de alguien: pararse allí y sacar botellas de una tarima para cargarlas sobre la mesa. Entonces, el [Ska Fab] realmente nos permitió tomar una persona completa y reasignarla en otra área donde su labor pudiera ser aprovechado de mejor manera». – Charles Condon

No hace falta decir que el enfoque de Rowdy Mermaid Kombucha en la función ha valido la pena. Ellos han logrado demasiado en los últimos 6 años, y aún así, eso no les ha impedido continuar su ascenso meteórico a la cima de la industria de la kombucha. Afortunadamente, su proceso de empaque tampoco los detendrá.

«Afortunadamente la despaletizadora [Ska Fab] que compramos, será parteaguas para el comienzo de una línea de enlatado, diversa a la que actualmente que tenemos, y lo será para cualquier línea de enlatado futura que podamos tener, sólo porque compramos un despaletizador que funciona un poco más rápido que nuestra maquinaria actual, entonces podemos expandirnos (como estamos planeando hacerlo) para poder producir aún más kombucha en un día.» – Ryan Landrum

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Aunque su línea de enlatado solo ha estado en funcionamiento durante unos meses, ya tienen la mira en el futuro. Cerraron una impresionante ronda de financiamiento a principios de 2019, y tienen capacidad para aumentar su producción actual en 20 veces. El lanzamiento de su nueva línea de latas se dio a la par, junto con una gran expansión en la distribución minorista con socios como: The Fresh Market, Walmart, Market of Choice y Town & Country. Rowdy Mermaid Kombucha está ahora disponible en cerca de 1,000 tiendas en 42 estados, incluidos socios como: Whole Foods, Natural Grocers y King Soopers.

«Este movimiento anticipa un crecimiento bastante rápido para nosotros, así que realmente vamos a ser presionar el pedal a fondo para el próximo año, o dos «. – Charles Condon

Pueden obtener más información sobre Rowdy Mermaid Kombucha y sus bebidas vivas originales y auténticas en su sitio web aquí.